Składniki na 6 szt:

-6 arkuszy papieru ryżowego

-1 zielony ogórek

-1 żółta papryka

-1 czerwona papryka

-1/2 awokado

-2 łyżki posiekanej kolendry (ew. natki z pietruszki)

-liście sałaty

Przygotowanie:

Paprykę i ogórka pokrój w słupki, awokado w kostkę. Papier ryżowy zamocz w wodzie (dzięki temu stanie się miękki i plastyczny).
Na środek papieru nałóż pokrojone warzywa, poszarpaną sałatę i kolendrę. Zwiń rollsy, zawijając brzegi i mocno dociskając.
Wodę podgrzej i rozpuść w niej cukier, następnie dodaj pozostałe składniki sosu.
Spring rollsy podawaj z sosem.

Sos:

-1 łyżka octu ryżowego, można zastąpić sokiem z cytryny

-2 łyżki sosu sojowego

-2 łyżki cukru trzcinowego

-4 łyżki wody

Wszystko razem wymieszać.