Salsa pomidorowa sprawdza się świetnie do makaronów, placuszków z dyni lub cukinii, a także jako dip do warzyw.
Składniki:
4-6 dojrzałych pomidorów najlepiej malinowych
1 duży pęczek świeżej kolendry/pietruszki/bazylii
1 czerwona papryka
1 cebula biała lub czerwona
½ papryczki chilli
2 ząbki czosnku
1 limonka
4 łyżki oliwy
sól i pieprz
Przygotowanie:
Do kielicha blendera wkładamy: pomidory (można obrać ze skórki lub ja pozostawić), przekrojoną na cztery i z wyjętym gniazdem nasiennym paprykę, obraną i przekrojoną na pół cebulę, obrane ze skórki ząbki czosnku, listki ziół, dodajemy sól oraz sok wyciśnięty z cytryny oraz oliwę i miksujemy. Salsę przelewamy do sita i pozwalam odcieknąć nadmiarowi soku. Przekładamy salsę do miseczki.
