Składniki:

2 marchewki

2 garści pomidorków koktajlowych

3 garści jarmużu

2 garści bobu ugotowanego lub mrożonego

2 łyżeczki natki pietruszki

po jednej łyżeczce musztardy, soku z cytryny, miodu płynnego

2 łyżeczki oliwy z oliwek

sól i pieprz

Przygotowanie:

Warzywa dokładnie umyj i osusz. Marchewki obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Pomidorki przekrój w połówki, jarmuż porwij na mniejsze kawałki. Wymieszaj warzywa w dużej misie, posyp bobem i posiekaną natką pietruszki.

Przygotuj sos: w miseczce dokładnie wymieszaj płynny miód, musztardę i sok z cytryny. Powoli, po łyżeczce, dolewaj oliwę, cały czas mieszając. Kiedy składniki się połączą, dodaj sól i pieprz do smaku. Gotowym sosem polej sałatkę.